Pizzateig mit dem Thermomix® – Zubereitung. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, Hefe zerbröckeln. 3 Min. | Teigstufe durchkneten lassen. Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort 40 Min. gehen lassen. Teig dünn ausrollen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. So gelingt der perfekte Hefeteig – Die 10 Top Tipps. Hefeteig ist die Grundlage für das leckerste Gebäck überhaupt. Da wäre der klassische Hefezopf, ein köstlicher Pizzateig oder auch feine Brote, wie z. B. ein Ciabatta. Dank Thermomix® gelingt dein Hefeteig immer perfekt, denn das Gerät erwärmt den Teig auf die perfekten 37 °C, die Rezeptvorschlag: So gelingt der Pizzateig ohne Hefe. Für den Teig benötigen Sie nur folgende Grundzutaten: 350 g Weizenmehl. 3 TL Backpulver. 3 EL Olivenöl. 200 ml Wasser. Salz. Tipp: Sie 1. Für den Teig einfach alle Zutaten in den Mixtopf geben. Für 2 Minuten auf der Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 2. Den Teig anschließend auf Blechgröße ausrollen. Geht z. B. gut auf einer Silikonmatte. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 200 ml. lauwarmes Wasser. Für den Teig Mehl mit 4EL Olivenöl, den Eigelben, Salz und 200ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit 1EL Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig halbieren und zu zwei dünnen Fladen ausrollen, die jeweils auf ein Blech passen. Schritt. Auf das Backblech legen und mit Pizzasauce bestreichen. Restlichen Teig ebenfalls rund (Ø 28 cm) ausrollen, auf das zweite Blech legen und mit Pizzasauce bestreichen. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und auf der Pizza verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorheizten Backofen etwa 12-15 Min. goldbraun backen. Das Dinkelmehl in eine Rührschüssel geben, Salz und Olivenöl hinzugeben. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und während des Knetens mit dem Handrührgeräts (oder der Küchenmaschine) nach und nach dazu kippen. TIPP: Den Teig sollte man ca. 10 Minuten kneten, er wird dann mit der Zeit auch weniger klebrig. Wer am Veganuary (eine Mischung aus dem Wort «vegan» und dem englischen «January») teilnimmt, versucht, sich im Monat Januar für 31 Tage komplett vegan zu ernähren – also ohne Fleisch, Fisch und tierische Produkte wie Käse oder Milch. Probiere Pizzateig ohne Hefe jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer eGYpKA.